Plumcake al cioccolato

INGREDIENTI:
250 g di farina 00
220 g di zucchero semolato
250 g di burro
180 g di cioccolato fondente
100 ml di latte
100 ml di panna
30 g di cacao amaro in polvere
3 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
PREPARAZIONE:

Per iniziare la preparazione del plumcake al cioccolato dovete partire lavorando insieme in planetaria lo zucchero ed il burro, che dovranno formare una crema molto densa e spumosa a cui andrete ad aggiungere, poco alla volta, le uova.
Mentre le uova si incorporano al composto dedicatevi al cioccolato, che andrà tritato grossolanamente e poi sciolto a bagnomaria oppure passandolo per pochi minuti al microonde. Lasciate intiepidire e poi aggiungetelo in planetaria al composto.
A questo punto aggiungete la farina, il lievito, la vanillina ed il cacao amaro in polvere setacciandoli così da evitare la formazione di grumi.
Aggiungete, quindi, il latte e la panna al composto e continuate a lavorare fino a quando non avrete ottenuto una consistenza perfettamente densa ed omogenea in cui tutti gli ingredienti si sono fusi completamente.
Fatto questo non resta che versare il composto per il vostro plumcake al cioccolato in un apposito stampo, che avrete prima imburrato ed infarinato. Livellate per bene il tutto e mettete il vostro plumcake al cioccolato in forno preriscaldato a 180°c per circa 50-55 minuti.
Quando la sua superficie sarà ben cotta potete sfornarlo e lasciarlo intiepidire un po’ prima di toglierlo dallo stampo. Per avere la certezza che il vostro plumcake al cioccolato sia perfettamente cotto potete fare la classica prova stuzzicadenti inserendo un piccolo stuzzicadenti al centro del vostro dolce. Se uscirà perfettamente asciutto sarà segno che il vostro plumcake al cioccolato è pronto.
Spolverizzate con un po’ di zucchero a velo ed il vostro plumcake al cioccolato è pronto per essere portato a tavola.