Involtini di insalata al pollo

Quando non sei a casa e la fame chiama, un bel sandwich fatto in casa è la scelta più conveniente, economica e semplice da mangiare.
INGREDIENTI:
• 2 tazze di pollo cotto in precedenza
• 2 tazze di lattuga romana già tagliata
• 1 tazza di formaggio grattugiato a julienne o parmigiano
• ½ tazza di pomodori a cubetti
• 4 basi per piadina o tortilla
• ¼ di tazza di condimento per insalate
PREPARAZIONE:

1. Dividi il pollo, la lattuga romana, il formaggio (o parmigiano) e i pomodori a cubetti sulle 4 basi per piadina (o tortillas). Cospargi con un po’ di condimento per insalate.
2. Piega ciascuna piadina in 2, ripiega verso l’interno le estremità e poi arrotola fino ad ottenere un fagottino di forma rettangolare. Per confezionarlo, avvolgilo stretto in un foglio di carta per alimenti.