La crema piccante di fave e radicchio

Ingredienti:
300 grammi di fave
un radicchio
200 grammi di pecorino fresco
peperoncino
due spicchi aglio
sale
una manciata di basilico
50 grammi panna fresca
tre fette di pane tostate
Preparazione:

Un buonissimo contorno da servire con un secondo di carne bianca arrosto o rossa come voi preferite, molto particolare con un gusto piccante per chi ama sperimentare ricette nuove e particolari.
Eccoci la ricetta della crema piccante di fave e radicchio, iniziamo con la preparazione delle fave, prendendole e lavandole sotto abbondante acqua fredda, lavate anche il radicchio tagliatelo a striscioline poi mettete fave e radicchio in una casseruola capiente, aggiungete l’aglio ed acqua fredda.
Portare ad ebollizione a fuoco medio e lasciateli cuocere per circa 45 minuti, prendete un frullatore e versateci il contenuto della pentola, frullate il tutto ed aggiungete un pizzico di sale, il pecorino, il peperoncino, il basilico e la panna.
Lasciate raffreddare e servite la crema con un filo di olio extravergine di oliva e qualche granello di pepe, in un piatto da portata decorato con le fette di pane tostato tagliate a striscioline.