Lasagne agli asparagi

INGREDIENTI:
500 ml di besciamella
250 gr di lasagne
250 gr di fior di latte
300 gr di asparagi
100 gr di prosciutto cotto
50 gr di parmigiano grattugiato
sale 
pepe 

PREPARAZIONE:
Preparate prima di tutto la besciamella.
Pulite gli asparagi, levate la parte legnosa e raschiate la parte esterna del gambo, lessateli poi in acqua salata.
Scolateli, lasciateli raffreddare poi tagliateli a rondelle lasciando le punte intere.
Date un bollo alle sfoglie di lasagna mettendole in una pentola con dell’acqua salata e un filo di olio per evitare che le sfoglie si attacchino.
Sollevatele con una schiumarola e ponetele su un canovaccio pulito.
Andiamo ora ad assemblare la lasagna, ricoprite una pirofila da forno con uno strato di besciamella.
Poi ricoprite con le sfoglie accavallandole leggermente le une alle altre.
Aggiungete la besciamella, le fettine di prosciutto cotto, gli asparagi e la mozzarella tagliata a dadini e ricoprite con del parmigiano grattugiato ed il pepe nero.
Proseguite con gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti.
In ultimo aggiungete la sfoglia, coprite copn la besciamella, parmigiano e le punte di asparagi.
Cuocete le lasagne agli asparagi a 200° in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire.